Was ist ein Schwenkgrill?
Der Schwenkgrill ist ein Gerät zum Grillen. Die klassische Konstruktion ermöglicht die Zubereitung von Fleischspeisen.
Wie ist ein Schwenkgrill aufgebaut?
Typisch für den Grill ist seine einfache Gestaltung. Der Aufbau eines Schwenkgrills erinnert an einen Galgen. Der Grill besitzt drei Standbeine aus Metall. Am oberen Endpunkt hat der Grill ein Laufrad. Darüber läuft eine Kette, an deren Ende sich der Rost befindet. Der runde Rost schwingt somit frei zwischen den drei Beinen über Glut und Feuer. Daher kommt auch der Name Schwenkgrill. Mit Hilfe der eingehakten Metallkette, kann die Distanz zwischen Rost und Feuerstelle eingestellt werden. Es gibt auch simplere Aufbauten ohne Laufrad, bei denen die Kette unmittelbar am Haken hängt. Der fachmännische Grill besteht in der Regel aus Stahl oder Edelstahl. Aufgrund seiner schlichten Anordnung, ist die Möglichkeit zum Grillen einfach zu errichten.
Wie funktioniert ein Schwenkgrill?
Im Unterschied zu anderen Grillvorrichtungen, bietet der Schwenkgrill einige Besonderheiten. Bei dem Gerät wird das Grillgut schwenkend über die Feuerstelle bewegt. Bei dieser Methode wirkt die Feuerhitze ausgeglichener und es entwickelt sich ein spezieller Geschmack. Zudem brennt das Fleisch nicht so leicht an. In der Regel wird bei einem Schwenkgrill mit Holzkohle gegrillt. Als Grillstelle dient ein Lagerfeuer oder ein Stahlofen.
Wo wird ein Schwenkgrill eingesetzt?
Der Grill wird vermehrt auf gewerblichen Märkten und Festen eingesetzt. Besonders populär ist der Schwenkgrill im Saarland. Dort wird der Grill auch Schwenker genannt. Der Grillmeister und das Fleisch werden ebenfalls als Schwenker bezeichnet.
Fazit
Zusammengefasst bietet ein Schwenkgrill einige Vorteile:
- Der Grill hat eine einfache und leichte Konstruktion
- Die Möglichkeit zum Grillen kann selbst aufgebaut werden
- Auf das Grillgut wirkt eine gleichmäßige Hitze des Feuers
- Der Geschmack des Fleisches kann sich besonders gut entfalten
- Die Gefahr des Anbrennens ist geringer
(Bilderquelle: Pixabay.com – CC0 Public Domain)